配料表:
详细做法:
STEP1、准备工作:A:鸡胗切片,加少许盐、黄酒、淀粉和蛋清抓匀备用。B:香菜洗净后切成2cm左右的小段,沥干水份备用。
STEP2、油锅烧热,把腌制好的鸡胗下锅爆炒,炒到鸡胗断生发白就可以调味了,鸡胗之前加过盐腌制过,所以这里只需根据实际情况再调味,若之前你放的盐够多了,也就不需要再加盐了,若不够,适量加一些。然后立刻把香菜倒下去翻炒一下,就一下,香菜一炒就熟的。
STEP3、加少许蘑菇精(也可不加)装盘开吃,就是这么简单快手的菜!
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