STEP1、干香菇泡发后，切片。

STEP2、土鸡切块，飞水，流水冲干净。

STEP3、开油锅，下姜片、蒜片炒香，下鸡块，烹入料酒，炒至变色，加生抽、老抽、糖，翻炒后加入香菇和适量水，小火慢炖至熟，加盐调味即可。

STEP4、出锅前撒入葱花装饰。