STEP1、将羊蝎子取出，放在水里泡出血水，下沸水焯，放入两片姜，变色后捞掉浮沫；焯过的汤不要倒掉，留着

STEP2、热油锅，放入蒜头、香叶翻炒爆香，倒入3勺生抽和2勺料酒，放入2颗冰糖，加刚才的汤，煮沸

STEP3、倒入炖锅，不够满还可以倒一些汤在里面，放入小米椒段。按自己的炖锅设置，炖嫩了为止

STEP4、出锅撒上一些葱花，也可以放入香菜，就可食用啦！