配料表:
详细做法:
STEP1、羊排剁块,可以让菜市场的給剁好。泡血水,多换几次,泡到水比较干净。冷水下锅,加料酒,姜片焯水,焯出血沫,温水洗净,沥干水份备用。可以用厨房纸擦干一下。
STEP2、锅内倒油,放冰糖小火炒成琥珀色,小火哦。别炒糊了。
STEP3、羊排放进去翻炒,还是小火。煎一下翻炒上色
STEP4、上色。
STEP5、加生抽老抽继续翻炒一下。
STEP6、加温热的水,放调料:姜,洋葱,花椒辣椒八角。水要加足量,高高的没过羊排。如果加少了,中途加的话加热水哦。
STEP7、炖到羊排那就成熟的时候加白萝卜。炖肉我一般差不多快好的时候再放盐哈。早加盐,肉不易烂。羊排大概炖烂的话需要两个小时左右。
STEP8、最后出锅开吃。
上一篇:红烧羊蝎子
下一篇:羊肉卷炖白菜—太太乐鲜鸡汁