热菜家常菜
红烧羊肉
羊肉一定要买肥瘦相间的！！！洋葱也要放，先炒到有点焦再放肉，炖完之后洋葱都融化了，但是味道很香！有一点黑胡椒提味，这就是秘诀！一定要加热水不然都会变硬
配料表：
- 蚝油酱油 （1:1放多少看自己口味）
- 黑胡椒 （少许提味）
- 藤椒油 （一瓶盖）
- 花椒 （一小把）
- 干辣椒 （两个）
- 大蒜 （3瓣）
- 香叶 （3片）
- 紫头洋葱 （一个）
- 胡萝卜 （3根）
- 肥瘦相间羊排 （一盒）
- 羊…不知道哪块 （一袋）
详细做法：
STEP1、一勺油洋葱切丝（男朋友切的有点大块…本意不是这样的）干辣椒花椒大蒜这时候扔进去
STEP2、放香叶放肉（一定要买这样的羊排！！！肥肉相间的才香，因为我就不放油了）
STEP3、煎到每块肉表面都略微焦黄之后，下酱油、蚝油、藤椒油、一点糖、黑胡椒和热水！！一定要热水！一个喝水杯子那么多热水
STEP4、胡萝卜切块放锅里
STEP5、扔进高压锅选炖肉就ok了，之前的锅不用洗炒个青菜再洗如果没有高压锅的就多加热水，没过羊肉这么多盖盖子煮个45mins-60mins叭，有条件的可以少加水，用staub的珐琅铸铁锅煮（因为铸铁锅密闭很好，一定要少加水）
STEP6、出锅
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