配料表:
详细做法:
STEP1、将面粉,水,糖,酵母粉放入面包机,开启和面功能,和成比较湿软的面团,拿出来整形一下,放在盆里,盖上透明锅盖,开始发酵,这个步骤忘记拍图了。
STEP2、第二步需要把油酥准备好,很简单,是食用油,面粉,花椒盐,先倒油,面粉,到起来有阻力了,花椒盐。
STEP3、把面团分成均匀的大小,我一般都是一个面团大点,这样烧饼会厚点,好夹菜。把一个面团擀成牛舌状,涂抹上油酥,从一头卷起来,然后按按扁,醒发一会。擀成圆形就可以了
STEP4、鏊子提前在炉子上加热,然后把烧饼坯放在鏊子,两面烙成均匀的面花就行,一定是刚刚开始中小火,最后是小火,一定不能是大火,宁可多烙一会也不能火大了
STEP5、这样在把烧饼的四边烙一下,图片上的烧饼已经起酥了,很好吃。有条件还可以放在烤箱,200火烤15分钟。我偷懒了,没烤,很好吃。
STEP6、豆腐串很简单,最好是有鸡架熬的汤,这样味道好。
STEP7、烧饼夹豆腐串,开吃。
STEP8、羊腱子肉,青椒,洋葱都切丝备用
STEP9、绿豆芽淘洗干净
STEP11、可以夹烧饼啦。这两款都是我们的最爱。