STEP1、鸡腿肉洗净，用刀划两个口子，好入味

STEP2、准备调料

STEP3、冷锅冷油放冰糖，再开小火慢慢烧开油，直至糖融化继续煮至出现焦糖色

STEP4、下鸡腿，不断翻炒，保证每处都裹上焦糖色，即可加开水，水淹没鸡腿即可，继续加入葱，姜，八角，酱油，生抽，老抽，酱油，能吃辣的小伙伴们这个步骤可以再切一根干辣椒进去，盖上锅盖大火烧开转小火煮1015分钟，时间根据鸡腿大小而定，大的就煮久一点，最后收汁出锅！

STEP5、出锅

STEP6、美味的红烧鸡腿就完成啦！