STEP1、鸡腿肉脱骨。用适量料酒和姜腌制20分钟以上。

STEP2、料汁：蜂蜜，料酒，生抽，老抽，白醋按1:1:1.5:0.5:1的比例放。然后切一瓣大蒜放进去。生抽老抽，所以不必额外加。老抽，所以少放一点就可以。如果觉得照烧酱有点稠，可加适量水稀释。

STEP3、把西兰花和胡萝卜焯一下水，备用。洋葱切条。

STEP4、起锅烧薄油，鸡肉鸡皮朝下，煎至两面金黄。这个过程会将鸡油煎出来。用鸡油炒一下洋葱，味道很好！洋葱炒软盛出。炒洋葱的时候，鸡肉在锅里不用拿出来，推到一边就可以。当然，拿出来也行）淋上照烧酱，大概十分钟酱汁慢慢深入鸡肉就做好了。

STEP5、盛米饭，把鸡肉切一下比较方便吃，西兰花和胡萝卜很营养，摆盘会很好看。因为饿所以我还煮了一点牛肉片。