STEP1、2只鸡全腿去骨用剪刀剥离骨头上的肉，很简单的，但是需要一点耐心注意不要把皮肉剪开，否则煎出来不好看

STEP2、生姜切碎，抹在鸡腿上

STEP3、按照配料表中的【酱汁】，放入调料

STEP4、抓匀腌制30分钟以上，这个时间可以煮米饭和准备配菜

STEP5、西蓝花和胡萝卜洗净，水烧开后放一点油和盐，煮熟捞出

STEP6、腌制完成后开始煎鸡腿，锅里刷少量油或者不刷。先煎带皮的一面，煎的时候用锅铲压一压，使鸡皮贴合鸡肉不容易分离

STEP7、鸡皮面煎熟后，翻面煎鸡肉面

STEP8、鸡腿煎完后放砧板上凉一会儿切开，切开后的鸡皮仍然紧贴鸡肉，并且鸡肉鲜嫩多汁腌制鸡腿剩下的酱料全部倒进锅里，如果量少就加一点开水，调水淀粉收成浓汁，另外盛出，可浇在鸡腿上或拌饭吃

STEP9、摆盘，撒芝麻，开吃！