STEP1、准备食材鸡腿，土豆

STEP2、鸡腿剁块，土豆切块

STEP3、冷水入锅，汆下肉块

STEP4、水开后捞出备凉

STEP5、土豆冲洗干净，浸泡【防氧化变黑】

STEP6、入油，花椒，大料，干红椒，少许白糖

STEP7、放入鸡腿翻炒，放姜，蒜，料酒。

STEP8、放老抽，少许盐【出锅尝尝口味再加】

STEP9、倒半瓶啤酒

STEP10、倒入热水，大火烧开，放土豆

STEP11、大火再烧开，盖上锅盖，转中小火炖30分钟

STEP12、最后大火收汁盛出