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热菜家常菜

炖鸡腿贴饼子

1.烩菜的汤汁不要收的太干,留些汤汁更美味。2.贴饼子不要太厚,否则不易熟。3.中间的烩杂菜大家可以随意挑选自己喜欢的食材!4.面饼子我用的是死面,杆的也薄,所以熟的快5.水一次最好加够,饼薄的焖时间短点,饼厚的焖长点

配料表:

  • 面粉 (200克)
  • 杏鲍菇 (400克)
  • 鸡腿 (2个)

详细做法:

STEP1鸡腿洗净,拔干净细毛,剁成块

炖鸡腿贴饼子

STEP2、杏鲍菇切成块待用

炖鸡腿贴饼子

STEP3鸡腿焯水后捞出用清水洗掉浮沫

炖鸡腿贴饼子

STEP4、热锅倒入油,油温7成热时,加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香

炖鸡腿贴饼子

STEP5、炒出香味后加入鸡腿块翻炒下

炖鸡腿贴饼子

STEP6、加入焯好的鸡腿,放1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖翻炒上色

炖鸡腿贴饼子

STEP7、倒入杏鲍菇,加入没过鸡肉的水大火烧开,转小火炖煮半小时

炖鸡腿贴饼子

STEP8、这个时候可以准备一些面片,可以是死面也可以是和面都行

炖鸡腿贴饼子

STEP9、鸡腿煮好后,加入1勺盐、1勺黑胡椒粉调味,放入准备好的面片或饼子

炖鸡腿贴饼子

STEP10、盖上锅盖,10分钟打开盖子,菜和饼子已经都吸满了汤汁

炖鸡腿贴饼子

STEP11、面饼吸足了鸡腿的香味,比鸡腿都好吃

炖鸡腿贴饼子

STEP12、香菇吸饱水分,非常的入味,鲜美多汁

炖鸡腿贴饼子

STEP13、鸡腿炖的咸淡适中,酥软可口,再配上软软的面饼,很是可口

炖鸡腿贴饼子

STEP14、一直很喜欢这种乡土气息的饭菜,既美味又营养

炖鸡腿贴饼子


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