STEP1、干香菇提前泡软，切成片，姜，蒜切成丝。

STEP2、瘦肉洗干净后切成片，再用油盐和生粉腌制半个小时左右。

STEP3、炒锅洗干净煤气开火烧热后下油，把油烧热后倒入姜蒜和干香菇放点盐炸香。

STEP4、炸出香味后倒入腌制好的瘦肉再滴几滴料酒，快速炒五分钟左右放点生老抽和蚝油搅拌均匀，最后放入葱炒下即可装盘。

STEP5、好了，撒点芝麻装饰下，呵呵。