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热菜家常菜

鲜香洋葱炒羊肉片

1.羊肉卷不要焯太熟2.爆香锅后记得转中火,大火容易使洋葱干而不熟

配料表:

  • 羊肉片 (200克)
  • 洋葱 (1个切丝)
  • 姜丝 (若干)
  • 干辣椒 (3个)
  • 八角瓣 (6个)
  • 老抽 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 盐 (1勺)
  • 白糖 (1勺)
  • 花椒粉 (1勺)

详细做法:

STEP1、羊肉卷买现成的就可以;

鲜香洋葱炒羊肉片

STEP2、配料按配料表准备因为大火爆香,所以八角瓣掰开哦,更出味道

鲜香洋葱炒羊肉片

STEP3、开水焯羊肉卷变色捞出,不要太久,不然羊肉卷就老了,羊肉味道就少了

鲜香洋葱炒羊肉片

STEP4、大火爆香辣椒姜丝八角瓣

鲜香洋葱炒羊肉片

STEP5、加洋葱丝,转中火加一勺盐一勺糖(少量多次也可以)

鲜香洋葱炒羊肉片

STEP6、翻炒至洋葱出汁加糖和盐也是为了加速洋葱出汁

鲜香洋葱炒羊肉片

STEP7、倒入羊肉

鲜香洋葱炒羊肉片

STEP8、加一勺老抽一勺生抽老抽可以少放以免颜色过深

鲜香洋葱炒羊肉片

STEP9、翻炒均匀快出锅前加一勺花椒粉翻炒均匀就可以出锅啦

鲜香洋葱炒羊肉片

STEP10、这就是成品啦花椒粉最后提鲜非常有用

鲜香洋葱炒羊肉片


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