热菜家常菜
酸萝卜爆炒肥肠
配料和萝卜都是咸的，不需要在加盐可以按照自己的口味选择不同的烹饪方法喜爱吃辣的用辣椒爆炒，不喜辣的可以用木耳等食材溜大肠
配料表：
- 肥肠 （200克）
- 酸萝卜 （适量）
- 蒜 （3瓣）
- 蒜叶 （1根）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 小米椒 （15个）
- 青椒 （4个）
详细做法：
STEP1、准备好所有的材料；煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分
STEP2、辣椒、大蒜、肥肠切段
STEP5、浇上适量的料酒去味，炒至表面微微焦黄出油口
STEP6、肥肠干炒后会出油，不用加太多油
STEP7、放入大蒜、青红椒，大火翻炒片刻
STEP8、加入生抽、老抽，翻炒
STEP9、再加入酸萝卜，继续翻炒
STEP10、最后，加入蒜叶，浇上适量的清水，大火翻炒几下就可以出锅了
STEP11、金灿灿，油光光的猪大肠，
STEP12、一块肥肠一块酸萝卜，软韧肥嫩，味香汁紧，肥而不腻
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