STEP1、肥肠先用水煮（水开后煮两分钟），沥干水备用。锅中放入少于油，油热后放入肥肠翻炒

STEP2、放入葱姜蒜，料酒，生抽，继续翻炒

STEP3、放入辣椒翻炒

STEP4、放入芹菜翻炒，芹菜不要炒太久，炒太久不脆了影响口感。最后尝一下咸淡，根据个人口味放入盐调味，即可出锅。

STEP5、出锅