STEP1、五花肉剁碎，放一点点白酒，花生油，酱油生粉搅拌均匀，大约腌制20分钟左右。

STEP2、梅菜提前用水洗一次，再用水浸泡1个小时左右(梅菜比较多盐，泡时间久点，没那么咸)

STEP3、梅菜切碎，个人比较喜欢切碎一点。

STEP4、先放花生油，炒肉至有点金黄。再放梅菜下去一起炒。

STEP5、放梅菜后炒一下，下一点水，煮大概5分钟，可以放点酱油，不用放盐，水差不多干就翻炒至没有水。

STEP6、装上碟子就完成了