配料表:
详细做法:
STEP1、备料,干海带。
STEP2、海带自带盐分。
STEP3、猪蹄膀偏瘦。
STEP4、猪蹄膀是猪大腿以下的位置,不带猪蹄,肉质偏瘦。锅里放水,冷水下肉,加白酒姜片。煮沸,捞出,洗干净。
STEP5、用砂锅煮,味道香,记得加姜片。
STEP6、海带撕成小块,加水煮。
STEP7、会煮出白沫,多煮一会,然后捞出洗干净,放进砂锅跟猪蹄膀一起炖。
STEP8、小火炖两小时,加盐鸡精,盛一碗,撒葱花。
STEP9、肥肉我不吃,包括猪皮,就是捞出来给你们看看。
STEP10、干海椒面,芝麻,盐,鸡精,葱花,打个调料,沾肉吃。
STEP11、烧菜油,烧热淋佐料。
STEP12、加花椒面。
STEP13、一汤一佐料。
STEP14、沾块肉。
STEP15、好吃。