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热菜家常菜

猪蹄膀炖海带汤

海带要把粘液煮出来哦。

配料表:

  • 猪蹄髈 (半只)
  • 海带 (2张)
  • 姜 (1块)
  • 盐 (少许)
  • 鸡精 (适量)
  • 蘸料 (1碗)
  • 白酒 (少许勺)

详细做法:

STEP1、备料,干海带

猪蹄膀炖海带汤

STEP2海带自带盐分。

猪蹄膀炖海带汤

STEP3猪蹄膀偏瘦。

猪蹄膀炖海带汤

STEP4猪蹄膀是猪大腿以下的位置,不带猪蹄,肉质偏瘦。锅里放水,冷水下肉,加白酒姜片。煮沸,捞出,洗干净。

猪蹄膀炖海带汤

STEP5、用砂锅煮,味道香,记得加姜片。

猪蹄膀炖海带汤

STEP6、海带撕成小块,加水煮。

猪蹄膀炖海带汤

STEP7、会煮出白沫,多煮一会,然后捞出洗干净,放进砂锅跟猪蹄膀一起炖。

猪蹄膀炖海带汤

STEP8、小火炖两小时,加盐鸡精,盛一碗,撒葱花。

猪蹄膀炖海带汤

STEP9、肥肉我不吃,包括猪皮,就是捞出来给你们看看。

猪蹄膀炖海带汤

STEP10、干海椒面,芝麻,盐,鸡精,葱花,打个调料,沾肉吃。

猪蹄膀炖海带汤

STEP11、烧菜油,烧热淋佐料。

猪蹄膀炖海带汤

STEP12、加花椒面。

猪蹄膀炖海带汤

STEP13、一汤一佐料。

猪蹄膀炖海带汤

STEP14、沾块肉。

猪蹄膀炖海带汤

STEP15、好吃。

猪蹄膀炖海带汤


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