热菜家常菜
晶莹剔透的红烧排骨
一定要开水炖煮，那样肉才会软绵，入口香
配料表：
- 冰糖糖 （一大颗）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 姜 （3片）
- 料酒 （2勺）
详细做法：
STEP1、排骨买回来洗净后寖泡2小时去血水（中间换水2-3次）
STEP2、寖泡结束后冷水下锅煮沸，保持2分钟左右的沸腾状态后关火，冷水冲洗干净（去腥味除渣滓）
STEP3、锅里倒油，油热后加入生姜料酒，骨头翻炒，炒至骨头为金黄色，加入生抽，老抽，冰糖翻炒均匀，大火倒入沒过骨头的开水煮10分钟后，转小火慢炖
STEP4、小火20分后大火收汁，汤的浓稠度自己掌握
STEP5、装盘就好啦，开动吧
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