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热菜家常菜

红烧牛排骨

配料表:

  • 蒜 (5瓣)
  • 客家米酒 (适量)
  • 八角 (2个)
  • 姜 (5片)
  • 香叶 (3片)
  • 桂皮 (1块)
  • 酱油 (2勺)
  • 糖 (1勺)
  • 盐 (适量)
  • 啤酒 (2瓶)
  • 泡椒 (5个)

详细做法:

STEP1、牛排骨18元一斤

红烧牛排骨

STEP2、香料

红烧牛排骨

STEP3、滤去浮沬血水。

红烧牛排骨

STEP4、锅中加入食用油,加热冒烟后,倒入滤好的牛排,炒出香味后加米酒继续翻炒。米酒蒸发之后加入两瓶啤酒,啤酒要没过牛排骨,接着加入香料,盐,酱油,白糖,大火烧开后倒入高压锅。

红烧牛排骨

STEP5、大火。冒气之后转小火焖30分钟。

红烧牛排骨

STEP6、再倒入炒锅大火收汁就完成了。

红烧牛排骨


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