热菜家常菜
灯笼椒炒猪腰
配料表：
- 五花肉 （230克）
- 猪腰 （1个）
- 灯笼椒 （1个）
- 酱油 （适量）
- 老抽 （适量）
- 盐 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 十三香 （适量）
详细做法：
STEP1、准备好一个新鲜的猪腰
STEP2、还有漂亮的五花肉我会选择用稍微肥一点的所以你们有没有注意到配料表里我是没有用油的因为我会借一些五花肉里煎出来的荤油如果你们不吃荤油的话可以用瘦肉然后加入花生油也是可以的哈
STEP3、一个大大的新鲜的绿色灯笼椒
STEP4、把猪腰洗净对半切开
STEP5、把中间白色部分剔除干净我这个不算好示范因为做饭前忘记把刀子磨一磨如果刀子锋利一些可以剔除得更干净其实宁可多切一些总之把它弄干净就对了猪腰的腥骚味会减少很多哦
STEP6、再洗干净一次在正面用花刀（就是斜刀片切法从个不同方面切成片块状不切断只切厚度的一）切一下切一下
STEP7、然后再正常切成片再洗一次（总之多洗几次味道会更好）
STEP8、洗完放在清水里倒一勺料酒稍微泡20-30分钟
STEP9、然后趁泡猪肝的空档把五花肉洗净然后切成薄片备用
STEP10、灯笼椒洗干净对半切开把里面的籽和蒂去掉冲一下水然后切成块
STEP11、就切成这样就好啦形状没有太多要求不要切太碎就行
STEP12、把刚刚浸泡猪腰的水倒掉沥干水份（可以用厨房纸巾稍微压一下）然后放进适量盐酱油酱油白胡椒粉淀粉十三香花生油然后搅拌均匀稍微腌制一下备用
STEP13、起一个干净的锅不放任何油把刚刚准备好的五花肉放进去（忘记拍照啦）慢火煎出油
STEP14、把五花肉煎成金黄并煎出猪油如图效果把五花肉拔开到一边
STEP15、把腌制好的猪腰倒进去不要一直翻倒进去之后平铺一面大概15秒之后翻面再煎另一面15秒
STEP16、之后放进灯笼椒后继续翻炒约1分钟
STEP17、然后放入适量酱油继续翻炒至灯笼椒轻微发软即可出锅哦！！
STEP18、是不是很简单呢出锅非常香，是那种家人会一直追问你到底做了什么菜的诱人法！哈哈哈哈绝对是饭桌上是一道非常下饭的菜色！！！
