STEP1、新鲜猪肝切薄片

STEP2、将切好的猪肝放到纯净水里寖泡半小时

STEP3、洋葱、姜、蒜苗切丝，辣椒切薄片

STEP4、菜籽油下锅烧老

STEP5、开大火放洋葱丝、姜丝，炒至出香味放盐

STEP6、放辣椒继续煸炒

STEP7、将猪肝控水，放入锅内继续爆炒

STEP8、待猪肝变色后倒入料酒，继续爆炒半分钟

STEP9、将蒜苗丝，剁辣椒放入锅内继续爆炒一分钟

STEP10、装盘出菜