STEP1、清洗买回来的五花肉，这次选得略肥（我一个只吃瘦肉的人觉得，最后做出来并没有很肥腻）

STEP2、生五花切段，放入凉水锅中煮沸

STEP3、这一步主要是为了煮熟并清洗五花肉，略去浮沫

STEP4、煮到筷子能戳穿五花肉即可

STEP5、五花肉切块，切片也行。怕腻的人尽量切小一点。尽管看起来肥腻，吃起来一点感觉都没有

STEP6、爆香生姜丝。我们家不是不粘锅，所以放了一点点油，其实不放油也可

STEP7、倒入五花肉翻炒

STEP8、五花肉略微缩水时，放入切块的蒜瓣，爆香

STEP9、加入淹没五花肉量的料酒

STEP10、加入一勺半（小塑料勺）的食盐

STEP11、一勺半的酱油（上色即可，可按照情况添加）

STEP12、半勺去陈醋

STEP13、加入如图量的蚝油，加入2汤匙白糖

STEP14、食材放入电饭煲中收油。上一步骤中可见大量猪油被炒出

STEP15、电饭煲跳闸以后，五花肉颜色变深，色泽油亮。此时再闷个5-6分钟（闷得久就没有那么多油腻感，但太久肉质就会柴，所以一点要控制闷的时间）

STEP16、iPhone无滤镜前置摄像头拍摄，实际上颜色颜色更加黄亮，食欲满满