热菜家常菜
杭椒炒猪肝
建议使用啤酒，没有可用料酒替代。
配料表：
- 猪肝 （200克）
- 杭椒（尖椒） （100克）
- 京葱 （20克）
- 姜 （2片）
- 大蒜 （3瓣）
- 啤酒 （20克）
- 六月鲜生抽 （1克）
- 冰糖粉 （5克）
- 盐+白胡椒粉 （各少许（按需））
- 郫县豆瓣酱 （20克）
- 干辣椒 （3-5个（按需））
- 油 （25克）
详细做法：
STEP1、猪肝切薄片放入网锅，三五法则清洗。
STEP2、流动水清洗后的猪肝沥干水份备用。
STEP3、准备食材。
STEP4、主锅内放入油葱姜蒜干辣椒郫县豆瓣酱，3分钟/120度/反转小勺爆香。
STEP5、放入猪肝杭椒啤酒生抽冰糖粉白胡椒粉盐（按需），设3分30秒/V/反转小勺烹煮（全程不盖量杯盖）
STEP6、完成后装盘上桌。
STEP7、趁热享用，口感超级嫩的猪肝哦。
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