STEP1、酒和黑胡椒，盐，腌制牛排半小时至两小时

STEP2、橄榄油加热，保持锅非常热，用纸巾吸干牛排表面水，下锅煎，每面2分钟，下黄油，混合加热，即可取出装盘。

STEP3、在锅里继续下洋葱和蒜炒熟，倒入腌制的汁，煮沸，可加水淀粉或不加，即成黑椒汁，浇在牛排上。