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热菜家常菜

黄油煎牛排

2022-03-19 10:41:07

一定要全程大火,牛肉才能锁住汁水。

配料表:

  • 黄油 (1小块)
  • 牛排 (1块)
  • 红酒或白酒 (100毫升)
  • 黑胡椒 (适量)
  • 盐 (2茶匙)
  • 洋葱 (切条)
  • 大蒜 (切片)

详细做法:

STEP1、酒和黑胡椒,盐,腌制牛排半小时至两小时

黄油煎牛排

STEP2、橄榄油加热,保持锅非常热,用纸巾吸干牛排表面水,下锅煎,每面2分钟,下黄油,混合加热,即可取出装盘。

STEP3、在锅里继续下洋葱和蒜炒熟,倒入腌制的汁,煮沸,可加水淀粉或不加,即成黑椒汁,浇在牛排上。


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