STEP1、牛尾室温解冻，再用冷水泡1小时去除血水。如果油脂较多，就用刀刮去一部分。再用厨房纸吸去水分

STEP2、中火融化黄油，加蒜瓣煸炒出香味

STEP3、放入牛尾煎一下

STEP4、煎到两面金黄

STEP5、煎牛尾的时候，烧一锅热水，放入葱和姜，不放也行

STEP6、把煎好的牛尾丢进去，小火炖2-3小时至软烂。

STEP7、煎牛尾的锅中还剩下一部分底油，把土豆和胡萝卜煎至微黄，防止后面炖的时候烂成泥

STEP8、待牛尾炖好后，连汤一起倒入煎蔬菜的锅里，加入咖喱、椰浆，大火煮开，再中火炖10-15分钟，至蔬菜软烂，不要太烂哦。我因为平底锅太小啦，换了口大锅

STEP9、最后加少许盐调味