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热菜家常菜

蒜子烧牛腩

2022-03-19 10:41:07

1.这道菜是咸甜口儿的,不要舍不得放糖2.现磨黑胡椒很提味,也要多放点3.最后一定要吃掉大蒜好不好,真的很好吃

配料表:

  • 牛腩 (1斤)
  • 蒜 (1头)
  • 胡萝卜、洋葱 (随意)
  • 蚝油 (适量)
  • 生抽 (少许)
  • 冰糖 (一把)

详细做法:

STEP1、锅内热油,把大蒜炸到金黄,取出待用。

蒜子烧牛腩

STEP2、用炸过大蒜的油炒牛腩牛腩不用焯水,洗净控干水即可,炒到水份蒸发,牛腩表面略焦黄。放入冰糖、蚝油、生抽、黑胡椒,炒出香味

蒜子烧牛腩

STEP3、倒入热水,把牛腩炖至软嫩,快炖好的时候放入胡萝卜洋葱

蒜子烧牛腩

STEP4、大火收汤,放入炸好的大蒜,汤汁粘稠即可撒上黑胡椒出锅

蒜子烧牛腩


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