STEP1、牛肉冷水下锅，放老酒和姜

STEP2、牛肉焯好水之后沥干水，锅里倒油，放冰糖

STEP3、冰糖化了就到牛肉，不化也没事，我就不干全化了，怕那个磁的声音

STEP4、放姜片，八角，葱。倒老酒，酱油，蚝油，炒吧

STEP5、倒水

STEP6、全部倒进高压锅里面压吧。我大概小火压了二十分钟

STEP7、牛肉好了之后，等高压锅没气了，就放土豆还有盐调味。然后继续小火压一下。土豆熟了就能吃啦。收收汁，早点炖玩，可以在汤汁里面多泡会儿，会很好吃哦

STEP8、我家特别喜欢吃压的很熟的土豆和牛肉

STEP9、第一次做的时候是晚上，做太慢了没赶上晚饭，就第二天吃了。那个味真的是老毕了。