STEP1、准备好肉皮100克，蒜，辣椒，葱适量

STEP2、将肉皮用冷水泡发30分钟左右，捞出沥干水分，把配料准备好。

STEP3、在中烧开水，放泡发，焯水5分钟左右，捞沥干水分。烧热加油，放蒜末、辣椒、孜然爆香，焯水6分钟左右，撒上葱花，一道小做。