配料表：
详细做法：
STEP1、宰杀干净的兔肉切块。（专门宰杀鸡鸭的店家也会帮助宰杀兔子。）
STEP2、锅烧热，放油，姜、蒜片爆香，放入豆瓣酱、香叶炒出香味
STEP3、倒入兔肉翻炒，倒入料酒继续翻炒
STEP4、接着放生抽，继续翻炒
STEP5、放几粒八角、盐调味
STEP6、加入开水，没过兔肉即可，把兔肉移到炖锅里，大火煮开，小火焖炖，炖到汤汁快干时兔肉也熟烂了，关火
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