9篇美食菜谱：豌豆黄的做法,家常菜做法

豌豆黄的简单的家常菜：（1）：

豌豆黄

豌豆黄是一款老北京的经典小吃。用去皮的黄豌豆（PS：黄豌豆是黄豆）制成，做法和绿豆糕类似，但因为是利用豌豆本身含有大量淀粉煮熟冷却后的凝固作用，因此做法虽然相近，口感却更加细腻沙软，入口即化。相比绿豆糕，喵姐和喵小弟也更偏爱豌豆黄一些。市售的豌豆黄除了加入大量的糖外，还在制作时放琼脂或鱼胶粉来定型，做出的豌豆黄口感发脆，入口即化。今天分享一道用少许白糖就能完成的方子，口感绵密沙软，微甜腻，热量非常低，特别适合作为孩子们的小零食和大人们的饭后甜点。

豌豆黄的简单的家常菜：（2）：

豌豆黄简单搞定宫廷小吃！

豌豆道北京传统小吃，材料只3样：豌豆、白砂糖、水。现在市面上些人为降低本，豌豆水，然后琼脂凝固，口感便逊色得。豌豆：煮软、打和。豌豆。只好，豌豆，口感也更好。豌豆。爸爸妈妈们可以带着家里小朋友起发挥创意，各种造，也挺好玩呢

豌豆黄的简单的家常菜：（3）：

豌豆黄儿

记得小看《城南旧事》，面印象最深就各种北京小，驴打滚儿、豆蔻、豌豆黄……之后小学，出去北京，像08年？豌豆黄，简直高兴要飞起来。那天特别特别热，走整整天之后，整个人宛若脱水咸鱼。豌豆黄，舌尖轻轻抿，就像云彩样飞喉咙，瞬间BulingBuling满血复活！其实记忆中味道口感都已经很模糊，但唯记得就：豌豆黄！！！)之后每去北京，豌豆黄！这个方子北京同学姥姥教给，分享给家

豌豆黄的简单的家常菜：（4）：

豌豆黄

加了柿饼的豌豆黄，山西晋南运城叫做绿豆糕。不清楚为啥这样叫，虽然它是豌豆做的，成品也是金黄的，无论原料还是成品形状色泽都和绿豆半毛钱关系没有。但是从小时侯沿街走巷吆喝的就是绿豆糕。用的非常传统的方式，蒸锅，炒锅，铲子，这些家家都有就可以做。比如说料理机，一部分家庭可能就没有。我家就还没有。而且这样做出来除了可以有面面的口感，因豌豆粒未完全融化，又多了一层可以嚼的颗粒口感，再加上柿饼，非常好吃。要非常喜欢面面口感的，但没料理机等磨粉打泥厨具的，可以提前豌豆泡水3.4小时，这样豆子更容易煮化掉，成品易面。

豌豆黄的简单的家常菜：（5）：

童年豌豆黄

黄豆,白砂糖,蜂蜜

豌豆黄的简单的家常菜：（6）：

豆浆机之老北京小吃豌豆黄

还是馋的，挑战一下老北京小吃，豌豆黄。之前搜了君之的方子，需要熬两遍并搅拌机。我突然觉得，豆浆机就可以啊，一机替代全部。豌豆一定要买去皮的干豌豆哦！做法超级简单！

豌豆黄的简单的家常菜：（7）：

豌豆黄

老北京的小吃里头，我最喜欢的，大概就数豌豆黄了，当真是清甜、细腻、爽口，百吃不厌。豌豆黄也是最应景的夏令小吃，在这大热天里，吃过饭吃上几块豌豆黄，感觉倍儿棒。更别提晚上热的时候，总想从冰箱寻几块豌豆黄来当宵夜了。所以，我家一周做上两回，还真算少的了。豌豆黄的配料不多，制作也挺省事。现在市场上卖的有些豌豆黄，为了节省成本，少用豌豆多加水，会加入些琼脂来使豌豆黄凝固。但如果自家做纯粹的豌豆黄儿，配料就是豌豆、糖和水，简单得不能再简单了，口味，却是一等一的纯正！

豌豆黄的简单的家常菜：（8）：

北京小吃豌豆黄

北京小吃。

豌豆黄的简单的家常菜：（9）：

九阳豆浆机豌豆黄儿

两份