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豆浆机之老北京小吃豌豆黄

1,如果可以,熟了后过筛,可以保证口感顺滑。2,器具无需抹油,3,豆浆机版,比站在灶台边熬制两遍,省时间省人工,也不怕熬糊,成品效果却是一样的。喜欢就收藏吧

配料表:

  • 去皮豌豆 (250克)
  • 白糖 (50克)
  • 水 (看豆浆机水位线)

详细做法:

STEP1、我是在华人超市买的,去皮干豌豆一定要买去皮的。去皮,这样就省去了过筛。注意,豌豆不是黄豆哦。250克,清洗几遍,放碗里加多多水没过豌豆。泡3-4小时。

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STEP2、我把泡过的水倒掉了,有的说也可以继续用。放入豆浆机,水到最高水位线。我选的干湿豆豆浆功能。图里是米糊,请忽略。

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STEP3豆浆机熬好后,用勺子盛一下,是粘稠的,豆糊滴下去不会和其他混合,就是成功了。如果水多了,觉得稀,也不用着急,倒锅里放火上可以继续熬,就是要不停搅拌。

豆浆机之老北京小吃豌豆黄

STEP4、放入饭盒里,用勺子背面刮平,然后磕几下饭盒,使得豆糊下沉。常温后,放入冰箱冷藏4小时以上。我同时也用了布丁模具做了一版,但是放模子的时候非常稠,样子就不太好看

豆浆机之老北京小吃豌豆黄

STEP5、我老公说,就这么能凝固啊?不用放凝固粉什么的?当然不用,哈哈,而且脱模极其迅速,所以饭盒啊布丁模子啊,不需要抹油哈,直接倒入豆糊。

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STEP6、我冷冻起来了一部分,当冰棍吃吃看。

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