20篇家常菜做法：面团的做法家庭做法

面团的简单的家常菜：（1）：

不用揉面团吐司披萨

之前我就分享过披萨的做法，包括了披萨皮的配方。不过现在什么都讲求快捷的年代，很多小伙伴都没有时间做披萨皮，这次就介绍用吐司来代替披萨皮的菜谱。也不是什么创新了，但是的确很方便，半小时就能解决午餐问题！()下面的菜谱大概是两个人的量。

面团的简单的家常菜：（2）：

简单粗暴的一次发酵吐司含面团降温方法

配方是2个吐司量，如果一个吐司，全部材料减半，但烘烤时间一样。对于一个回家时间不固定人来说，两次三次发酵要经常有点难度，17小时冷藏中种法是之前常用，但有时候回家后突然想个，边又没有冷藏种团，好尴尬。所以一段时间以来，一直寻找一次发酵各种法。而这个吐司，是我过最简单，甚至连松弛团都不需要，配方是，取消了低筋粉，全部用高筋（当然，如果要全麦吐司，也可以替换部分全麦粉。好放到第二天，仍然松软。吐司要组织好，揉温度很重要，揉好团不要超过28度。所以夏天，我们要想办法给团降温，还好小美揉时间短，相对来说更容易。

面团的简单的家常菜：（3）：

面团的变化—也是自己的变化小贴士记起来

最赶脚的一餐，莫过于那些年上班时，走在路上，一手啃着馒头.包子，一手拿着豆浆牛奶的早餐时间。对于起床困难户，估计这是最节约时间也是最理想的方式。不是因为饿才这样做，是单位不让带餐-_-从为了最快的解决早餐问题，开始接触面食。然而直到2018年底才明白，面粉有低中高之分，它们又有什么样不同用途＠_＠就这样，它的影子。深深地扎进脑海深处无法自拔……就此特意建个菜谱，来记录它的大变身O_o

面团的简单的家常菜：（4）：

低温发酵/冷藏面团发酵法

此配方适用于面包、披萨饼、芝士饼等各种面包类面团的发酵分大批量商用打面机揉面的配方和小批量手工揉面的配方如有不清楚请加微信lyy11779509如果觉得这个配方比较有用，请把它传播出去

面团的简单的家常菜：（5）：

丹麦面团面包

高筋面粉,低筋面粉,起酥油,水,黄油,酵母,砂糖,食盐,鸡蛋

面团的简单的家常菜：（6）：

一个面团到各种面包

最近尝试了手砸面团成功后迫不及待想分享

面团的简单的家常菜：（7）：

视频手工揉披萨面团//玛格丽特披萨

做披萨最关键是面团，面团成功了，就成功了多一半。对于擅长面食制作和烘焙的人来说，非常容易。别担心，没有发面和揉面经验的人，只要有耐心，也一定可以做好！视频中的玛格丽特披萨，绰号“意大利国旗披萨”，是意大利国宝级的非物质文化遗产美食！

面团的简单的家常菜：（8）：

面包面团的手工揉面方法

面包做得好不好吃，是否柔软，最大的一个因素就是面筋是否能很好地组成一个面筋网络，从而包裹住气体。揉面的目的就是使面团产生足够多的面筋。现在有面包机和厨师机代替手工揉面，但面包机揉面时间长且揉不到位，厨师机又太贵，对于偶尔做做面包的人来说性价比不高。手工揉面要怎么揉呢？我拍了个视频，给初学制作面包的小伙伴，因为是自学的，不一定完全正确，但只要能做出好吃的面包就可以了，不是么？

面团的简单的家常菜：（9）：

菠菜无水面团

把春天揉进面团里---菠菜面粉、火龙果皮面粉，天然果蔬面团、不用加水，健康无添加的彩色面团分分钟搞定[耶][耶]

面团的简单的家常菜：（10）：

万能面团~面条、包子皮、饺子皮、春卷皮

全麦面粉,水,盐,油

面团的简单的家常菜：（11）：

基础面团——刀切馒头

一次发酵

面团的简单的家常菜：（12）：

拯救发酵过头的面团——手揉老面吐司

吐司面团含水量太大了，再加上没注意发酵时间，一个不小心就发酵过头了，喜获老面一盆

面团的简单的家常菜：（13）：

水调面团--冠顶饺子

温水面团隶属花式蒸饺传统的名菜晶莹透亮、油香四溢有些地方会把它做成透明状不过我比较喜欢按照自己的方式来做每一个细节都不容忽视干干净净整整齐齐真真切切就是美食应该有的样子生活也要

面团的简单的家常菜：（14）：

发酵面团—菊花包

只要学会发酵、就可以犹如手到擒来千变万换使出来古有陶渊明采菊东篱下今有大头露揉面案台上加油吧！

面团的简单的家常菜：（15）：

馒头包子饼等基础发酵面团

很基础的发面面团配方，记录下来方便自己和喜爱面食的厨友们使用。

面团的简单的家常菜：（16）：

基础意式披萨面团

披萨发源于意大利的那不勒斯，这里盛产水牛奶制作的马苏里拉芝士，实际上让披萨传遍世界是美国人。除了意式面团之外还有好几种美式面团，意式面团主要添加橄榄油，美式面团添加黄油，不同地方还有其他的细节区别，不再多说。我尽量写短点，完全展开写可以写遍小论文了。我在美帝吃过那种用炭火烤的披萨后，觉得以前在国内吃那些都是假的！那个披萨底子真是松软可口。披萨面团想要好吃就必须要长时间发酵！这可谓是面团的核心问题，我特意发酵了48小时，长时间的发酵会让面团更松软，面饼中的风味物质积累更多，这绝对不是短时间发酵和那种蒸好所谓

面团的简单的家常菜：（17）：

3分钟搞定蔓越莓奶油司康面团

快速消耗奶油的一款好点心，外脆内软。冷了也好吃。用小美做超级快，一锅端。

面团的简单的家常菜：（18）：

馒头包子面团制作

面粉,水或牛奶,酵母,糖,盐

面团的简单的家常菜：（19）：

周末玩面团之面粉的花样年华

第一次发菜谱，忘了拍步骤图，还不熟悉如何操作，食材也没称量，只能简单用适量，都是跟着大神们学习来的，等以后有空再来补吧！

面团的简单的家常菜：（20）：

頭露教你面团怎么揉？？饺子皮怎么擀？

需要注明一下：小部分群体手机版本看是静态，手机看略渣。请谅解。电脑观看是动图哦，有动作的。?露又来敲黑板了。拿好小板凳，做好笔记。中式面点的制作历史悠久、品种繁多、样式复杂。但就基本操作过程而言，从古至今，已经形成一套科学完整的而行之有效的操作程序和技术。这些操作操作过程和技术，虽有原料、成型、熟制的方法不同，但都有一个共同的操作程序，这就是面点的基本功。只有学好练好基本功技能就可以制作出符合技能要求的成品，并逐步提高面点直走的水平。在中式面点中揉面是个关键，无论是低粉还是中粉。揉面都是必须要达到要求的一