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热菜家常菜

发酵面团—菊花包

2022-03-19 10:41:07

这个作品这里比较讲究刀工喔!

配料表:

  • 美玫面粉 (200克)
  • 酵母 (3克)
  • 水 (90克左右)
  • 奶粉 (10克)
  • 糖 (15克)
  • 抹茶粉 (10克)

详细做法:

STEP1、调面:以上原料混合揉成面团揉面:将面团揉透醒面:盖上醒10分钟擀面:擀成30*15的方片刷油:刷少量色拉油在上面卷制:从宽面卷起收紧切制:用推拉切的方法、每片0.3厘米厚

发酵面团—菊花包

STEP2、夹制:两片一组 收口朝里用筷子一夹即可分割:用小刀在分割花瓣即成菊花状!发酵:同样发酵到饱满成熟:水烧开后蒸熟10分钟即可出锅!

发酵面团—菊花包

STEP3、成品!

发酵面团—菊花包


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