20则美食菜谱：鲜鱼的吃法与做法

鲜鱼的简单的家常菜：（1）：

橄榄菜鲜鱼粥

橄榄菜入粥，意想不到的美味。

鲜鱼的简单的家常菜：（2）：

极鲜鱼头土豆汤

喝了这么多年的鱼头汤，发现土豆和鱼头才是真爱，它俩儿才是绝配！

鲜鱼的简单的家常菜：（3）：

新鲜鱼肚鸡脚木瓜汤--满满的胶原蛋白

之前一直喜欢买花胶煲汤女人补品那天在市场和卖鱼老板娘聊天得知新鲜的鱼肚煲汤也是很好的于是让她帮忙留了一斤注意要是大头鱼鱼肚才好哦草鱼鱼肚不是上品

鲜鱼的简单的家常菜：（4）：

鲜鱼头汤

鱼头大家平常都是拿来炖鱼头豆腐汤，今天换一个新做法吧，做一个鲜到掉眉毛的番茄鱼头汤吧，鲜甜可口！

鲜鱼的简单的家常菜：（5）：

海鲜鱼饼*清炒豆角

没去买菜就吃冰箱里面的速食把超市随便买的还挺好吃

鲜鱼的简单的家常菜：（6）：

宝宝辅食：鲜鱼丸

我的大女儿小团子特别爱吃各种丸子，团爸给网上买了一些潮汕牛肉丸和鱼丸，一口咬下去像咬到牛皮筋一样，实在不敢给孩子吃了，正好小圆子八个月可以吃鱼肉了，所以就有了这款入口即化的鱼丸。

鲜鱼的简单的家常菜：（7）：

清蒸鲜鱼，完美教程

自从本人掌握蒸鱼的要领之后，下馆子吃饭的时候能不点清蒸鱼，就尽量不点。原因：一来是其他繁复的工艺（例如：煎、炸）在家都比较难完成；二来就是外面的饭馆（尤其国外的中餐馆）为了保证鱼的熟度，一般都会比所需时间多那么1、2分钟，所以鱼肉其实很多情况下已经是过熟的。这个要领我也是参照了各大名厨的经验后自己总结出来的，保证您掌握后可以0失误地蒸出一条“完美”的鱼来。2.0版本更新内容：1.蒸鱼的火候讲究虚实结合，即用最猛火迅速锁住鱼肉的水份，最后通过虚蒸（熄火后锅内的余温）让热力以一种温柔的方式到达鱼肉的最深处。3

鲜鱼的简单的家常菜：（8）：

极品鲜鱼汤

临江而居，鱼虾多鲜美！我极喜欢买江上捕来的小鲮鱼，三指宽，肉质极嫩极鲜，用来做鱼汤最好了！买来六条鲮鱼，三条起了鱼肉，做成鱼滑，剩下的熬成鱼汤，再买些土猪瘦肉，做成肉胶，再买些清热下火的丝瓜，配搭起来就是一个妙不可言的鲜汤了。

鲜鱼的简单的家常菜：（9）：

汤鲜鱼嫩，让你喝得一滴不剩的酸菜鱼

媳妇想吃酸菜鱼，更想喝酸菜鱼汤，清淡、美味、少刺、少量是这道菜的主要选项

鲜鱼的简单的家常菜：（10）：

青红椒炒鲜鱼肚

青椒,红椒,白糖,料酒,盐,淀粉,蚝油,姜葱,鱼肚

鲜鱼的简单的家常菜：（11）：

鲜鱼冻

1.做鱼冻要用大鱼刺较少。 2.最好用塑料容器，乐扣乐扣。用玻璃容器冰冻之前要在里面衬一张塑料薄膜，以免难脱落鱼冻。 3.请客吃饭的话要提前一天制作，以免没法冻成型。 下酒菜的搭配： 做菜时宜放些糖。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款含糖类物质，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。 做几款富含蛋白质的菜。酒水入肠，会影响人体正常的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，豆干，排骨等。 备几款碱性食品。鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆

鲜鱼的简单的家常菜：（12）：

新鲜鱼肚红枣花菇汤

新鲜鱼肚用的是大草鱼或大菘鱼的

鲜鱼的简单的家常菜：（13）：

和风海带芽鲜鱼汤

虱目鱼自古就是有名的补品，鱼腹是最佳的食用部位，肉质细嫩，肉味鲜美，搭配海带芽做汤是虱目鱼的和风做法，甘美浓郁的汤汁，鲜嫩爽口的鱼肉，辅以嫩滑的豆腐，口口都是人间美味。（使用锅具：洋风现代组陶锅；烹饪时间30min；食用人数：6人）

鲜鱼的简单的家常菜：（14）：

三鲜鱼丸

湖北是鱼米之乡啦，水产丰富，造就了湖北人爱吃鱼。今天就给大家看看湖北人常吃的三鲜鱼丸。

鲜鱼的简单的家常菜：（15）：

鲜鱼籽臭鳜鱼

臭鳜鱼一条,?鱼籽50g!闻着臭吃着香!风味独特

鲜鱼的简单的家常菜：（16）：

大迷迪的跨年餐：卵蛋鲜鱼

鲈鱼,胡萝卜,西葫芦,豆泡,卵蛋（柴鸡肚子里的蛋）

鲜鱼的简单的家常菜：（17）：

香鲜鱼云吞

创新菜，味道非常好。

鲜鱼的简单的家常菜：（18）：

青口鲜鱼意大利面

一个人的时候你会为不知道吃什么而烦恼呢？做一个人的饭菜其实比做多人餐会更难。今天《詹姆士的厨房》和你分享一道一人食料理：青口鲜鱼意大利面。一个人也要好好吃饭哦。

鲜鱼的简单的家常菜：（19）：

三鲜鱼肚

鱼肚又称鱼鳔，是由某些鱼类的鱼鳔加工成干制品的概称。因鱼肚富含胶质，故又叫花胶、鱼旋胶和鱼胶，别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。目前市场供应的主要有黄唇肚、?鱼肚、黄鱼肚（又称黄花胶）、鲨鱼肚、鳗鱼肚、鳝鱼肚及白花胶、鲟鳇胶和?鱼肚等品种。鱼肚含有丰富的胶质、蛋白质、黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，其中蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%。由于它所含的丰富营养成分，故为高级补益佳品，向被列为“海产八珍”之一，近代它又享有“海洋人参”之美誉。

鲜鱼的简单的家常菜：（20）：

三鲜鱼丸水饺汤

虽然每天消磨在厨房，但是也有精疲力竭的时候，所以快手菜这个时候很万能，懒得做菜的时候就乱炖一锅，好吃又满足！