STEP1、将半个洋葱和蒜瓣用搅菜机磨成末，没有绞菜机的用刀切碎，越碎越好，放一旁备用

STEP2、牛排洗净沥干，用厨房纸吸干表面水份

STEP3、平底锅倒入橄榄油

STEP4、放入牛排，转中火煎，我用的牛排大概一公分厚，所以一面大概煎一分钟然后翻面

STEP5、翻面后也煎一分钟

STEP6、厨房夹子辅助，用剪刀把牛排剪成小粒

STEP7、翻炒一下

STEP8、撒入适量黑胡椒粉和盐（根据自己口味调整），再稍微翻炒均匀就可以上盘了

STEP9、接下来就是红酒酱的做法，锅内放入黄油

STEP10、倒入洋葱末和蒜末，大火煸炒一分钟左右，煸出香味

STEP11、倒入1/4瓶红酒，转中火，煮大概五分钟，转小火慢慢熬稠，再熬大概十分钟，撒入一点胡椒粉调味

STEP12、完成，可以试试牛肉粒蘸着红酒酱来吃