热菜家常菜
广式腊肉
配料表：
- 五花肉 （500克）
- 盐 （25克）
- 生抽 （45ml）
- 白糖 （15克）
- 白酒 （20ml）
详细做法：
STEP1、五花肉洗净沥水2小时，放食盐揉搓片刻，腌制4小时
STEP2、腌制好的肉皮朝下在热水里滚几下，烫至肉色转色捞出沥干水份，这一步骤忘拍照了
STEP3、将混合好的生抽、白糖、高度白酒拌匀在五花肉里，腌制24小时，期间记得翻几次面
STEP4、将腌制好的五花肉挂在通风处，晾晒至瘦肉部分变硬。PS：腌料的量可根据各人口味自行调整，我这个腌量按自己的喜好做过几次后确定下的
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