热菜家常菜
狸猫家——笋干焖鸭
配料表：
- 鸭子 （半只）
- 高压好的笋干 （150克）
- 啤酒 （1瓶）
- 葱 （2根）
- 姜 （1小块）
- 八角 （2个）
- 香叶 （2片）
- 冰糖 （适量）
- 老抽 （适量）
- 生抽 （适量）
- 盐 （适量）
- 黄豆酱 （2汤匙）
详细做法：
STEP1、鸭肉洗净沥干水，笋干提前泡发并高压处理。
STEP2、葱切段，姜拍破
STEP3、热锅下油，把葱姜、八角、香叶倒入炒香。
STEP4、倒入鸭肉，炒干水份。
STEP5、加入笋干，黄豆酱，老抽，生抽，盐，冰糖翻炒均匀。
STEP6、倒入啤酒，没过肉就好。（没有啤酒清水也可以）大火烧开，转小火焖30到40分钟。
STEP7、加入葱段，大火收汁，装盘，开吃！
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