STEP1、巴沙鱼买的是肉，所以选它因为没有刺。

STEP2、料理机打成泥，加入葱姜水（去腥，继续打。然后加入盐，酱油，胡椒粉（少量。加入玉米油适量继续搅拌。

STEP3、水开后用手团成丸子，可以在手掌上摔打几下。中小火煮，防止开裂。都浮上来就熟了。

STEP4、完成

STEP5、可以多做些冻上，下次炒菜，做汤，所以做时需要调料淡淡的，有助于再加工时候，放调料不咸。