热菜家常菜
自制肉松
配料表：
- 猪瘦肉 （450克）
- 姜 （五六片）
- 料酒 （2勺）
- 植物油 （40克）
- 盐 （3克）
- 鱼露 （一勺）
- 酱油 （2勺）
- 白砂糖 （40克左右）
- 味道可以根据自己口味调整
- 白芝麻 （20克）
- 海苔（可加可不加） （适量）
详细做法：
STEP1、瘦肉挑这种纹理清晰的，买回来放入纯净水浸泡半小时左右，去除血水
STEP2、瘦肉切大片，姜切片
STEP3、锅里加入纯净水，姜片，瘦肉，冷水下锅
STEP4、煮开片刻撇去浮末，一定要撇干净
STEP5、把煮好的肉汤整锅倒入电压力锅里，加入料酒
STEP6、选择肉类排骨功能
STEP7、煮好后捞出滤干水分，晾凉
STEP8、晾凉后戴上一次性手套手撕成条状，放入保鲜袋里，用擀面杖来回擀压，擀散
STEP9、把擀好的肉丝倒入面包桶里，加入所有准备好的调料
STEP10、这款面包机没有肉松功能，这里选择果酱功能，65分钟。在剩余20分钟
STEP11、程序结束后加入白芝麻，我又选择了烘烤功能烤10分钟。程序结束后晾凉，要完全凉透后再装入密封容器里，室温或冷藏保存，尽快食用，毕竟自制的啥添加剂都没加
