STEP1、这是杭州特产笋干，自己家做好的咸，提前一晚上浸泡这样味道就淡了，丝成条状切断备用

STEP2、鸭子洗干净切块冷水煮，放入老酒生姜去腥，然后起油锅放入鸭子翻炒五分钟后加入笋干继续翻炒，然后把准备好的调料放进去，啤酒一罐倒入，辣椒可以根据个人口味，我们杭州偏甜，小孩子吃所以没有放辣椒

STEP3、大火烧十分钟，然后放砂锅小火炖40分钟，味道真的很赞，我女儿很喜欢吃。