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热菜家常菜

咸肉豉油粽

2022-03-19 10:41:07

我这次是用了两斤圆糯米一斤长糯米,听说圆糯米比较好吃,所以试一下,确实好吃

配料表:

  • 糯米 (1500克)
  • 五花肉 (1500克)
  • 去皮绿豆 (500克)
  • 花生米 (500克)
  • 老抽 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 南乳酱 (2勺)
  • 粽子叶、棉绳 (一些)
  • 胡椒粉 (少许)

详细做法:

STEP1、粽叶要提前浸泡一夜,用滚水煮一会儿,一片片洗净备用。

咸肉豉油粽

STEP2、糯米、花生、绿豆都洗干净,起码浸泡两小时以上,全部沥干水,加入生抽、老抽、盐,拌匀,放冰箱,腌上两三个小时,或者过夜。

咸肉豉油粽

STEP3、五花肉切好,按自己喜欢的大小块切,我们家喜欢大大块肉的,所我有些切大块,有些切小块,一只粽我放一块大一块小,用生抽、南乳酱、胡椒粉、盐、白糖拌匀放冰箱腌制五小时以上。

咸肉豉油粽

STEP4、包粽子的做法,由于一个人在没有拍下来。包好后,放压力煲,加上滚水,煲一个半小时至两小时即可。

咸肉豉油粽

STEP5、开吃了。

咸肉豉油粽


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