STEP1、肉剁碎加盐，酱油，油，生粉，油，鸡蛋白淹一下

STEP2、香芋切一半待用，另一半切小块上火蒸熟

STEP3、鹌鹑蛋煮好待用

STEP4、蒸好的香芋用调羹碾碎和肉馅和在一起

STEP5、做成丸子

STEP6、下油锅煎

STEP7、剩下的油把香芋和鹌鹑蛋也煎一下

STEP8、调料下过炒出味后加入丸子，在放点水跟酱油焖一下

STEP9、出锅