STEP1、备料:4个鸡蛋；150g面粉；大葱半根（没小葱了，用大葱代替），切碎；一起放入碗中，适量的盐（咸度根据自己的口味调整）、五香粉（只加了一点点）。适当的肉松，待用。推荐这家的肉松，用的是一号土猪肉、核桃油、海苔做的，健康又好吃，吃了很多罐了（不是做广告，而是觉得的确不错才推荐给大家的）

STEP2、把鸡蛋、面粉、大葱、适量的盐和五香粉放一个碗里，加水，匀。面粉。这是第一次调出的浓稠度，挑起筷子面糊能连续不断地流下。

STEP3、热锅，小火，平底锅（不粘锅）加少许油，倒入一勺半面糊，平底锅，让面糊均匀铺满锅底；平底锅，翻面。

STEP4、煎片刻后，加入肉松平铺，将鸡蛋饼卷起来。因为这浓稠度的面糊还是偏稠的，饼较厚，所以不太好将鸡蛋饼卷起。

STEP5、第一个煎得有点过了。面糊在这种稠度的情况下，煎出来鸡蛋饼比较厚，口感比较粗，吃一个就很管饱

STEP6、加了一点水，面糊明显稀了很多（用筷子挑起滴滴答答地流，基本挑不起来）。

STEP7、按上述步骤，加少许油，小火煎。这次的饼很薄，很容易熟，而且卷肉松时比较简单，很轻易就卷起来了。

STEP8、这些材料一共弄了8个肉松鸡蛋饼，两人一顿晚餐的主食。再炒两个菜，一顿晚饭就OK啦。这当早餐也是挺不错的，很简单便捷。