配料表:
详细做法:
STEP1、先将A放在容器中充分混合后再加热煮沸
STEP2、再加入过筛的B烫熟呈面糊状离火(会出油正常,不要管)
STEP3、再加入C混合搅拌呈面糊状
STEP4、再加入D
STEP5、充分拌匀备用
STEP6、将E放在容器中,先慢速搅拌至糖化
STEP7、再用快速打发至中性发泡(鸡尾状)
STEP8、取1/3打好的蛋白霜加到蛋黄面糊中用刮板拌匀
STEP9、再和剩余的蛋白霜混合拌匀
STEP10、将面糊倒入30*40厘米的烤盘中。
STEP11、抹平
STEP12、再撒上适量的肉松
STEP13、再撒上适量的香葱
STEP14、入炉以200/150度约烤20分钟
STEP15、将烤好的蛋糕倒扣在白纸上,抹上少许的沙拉酱,
STEP16、将其卷起来
STEP17、再切开成你想要的大小。
STEP18、再横切面蘸上沙拉酱
STEP19、蘸上适量的肉松。结束