STEP1、1，锅下油，爆香2片姜和6片香叶。（因为不想吃到姜末，就切大块)。下蒜蓉80克和小米辣椒8个，半根大葱，煎出香味。

STEP2、2，下牛肉粒300克大火炒熟，然后加黄豆酱2勺，15克糖，转小火慢熬半小时。试味，不够味可以加2-3克盐和1克鸡精。建议用不粘锅熬制，以免粘锅。

STEP3、3，熬了半小时，把香叶和姜片夹掉，牛肉酱出锅啦。

STEP4、4，撒上熟白芝麻就可以开吃了。