STEP1、酸jiao头，酸，酸

STEP2、记得陈年酸柠檬一定去籽，最后一步再放入哦，不然会苦的哦！！！

STEP3、柠檬鸭要生炒才够香，我还是觉得血水不好，我会用滚水烫一下直接过水沥干净，把一些肥油去掉，这样看起来鸭子干干净净的，好舒服

STEP4、起锅热油，下刚才切好的酸辣椒酸姜酸jiao头，放入生鸭翻炒均匀，炒的差不多我们要开始下酱料咯！！

STEP5、这个调料可以提前弄哦！柠檬鸭的味道真的就是这个调料才能弄出来的，最重要的桂林腐乳，弄碎后，把我们刚刚准备的生抽和蚝油和糖混合一起，看起来不咋地，等你放入到鸭肉里，就会迸发出很香的味道，切记一定不能少了重点调料：桂林腐乳！

STEP6、放调料后就可以炖煮啦，我会小心思会换个砂锅来炖入味哦，这时候炖煮30分钟后就可以加点醋，最后一步加入我们的调料柠檬，翻炒几分钟就可以上锅吃啦