热菜家常菜
小米牛肉饼
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配料表：
- 牛肉馅 （250g）
- 鸡蛋 （1个）
- 圆白菜 （100g）
- 胡萝卜 （40g）
- 小葱 （8g）
- 料酒 （5g）
- 生抽 （10g）
- 蚝油 （10g）
- 黑胡椒粉 （1g）
- 盐 （2g）
- 淀粉 （5g）
- 小米 （80g）
详细做法：
STEP1、小米提前浸泡一夜。牛肉馅中加入小葱、蚝油、黑胡椒粉、盐、淀粉和料酒，顺着一个方向搅拌均匀，直到牛肉上劲变得粘稠。
STEP2、加入一个鸡蛋，拌匀。加入细圆白菜丝和葫芦卜碎，拌匀。然后把肉馅平均分成八份，手上抹油，把每一份揉成肉丸子。
STEP3、把肉丸子在沥干净水的小米里滚一下，让表面都粘上小米，然后轻轻按扁一点，放在盘子上。
STEP4、蒸锅上汽后放入盘子，中火蒸大概15分钟就好。
