STEP1、我用的是海底捞酸菜鱼调味料，酸菜份量很足，4人份的汤足够用。

STEP2、将鱼柳清洗干净，用腌鱼料腌制入味，我还加了些食用油一起腌，这样可以锁住水分。这个腌鱼料写着腌1500g的鱼，我的是1000g，我全部倒完，有些咸了，大家做的时候看自己鱼的多少来加。

STEP3、将金针菇，娃娃菜，千张清洗干净切好备用

STEP4、我把娃娃菜和金针菇先炒至断生备用，这样和酸菜汤一起煮的时候就不用煮太久，节省一些时间，炒的时候不加盐。

STEP5、锅内放入食用油，油温升高后，把酸菜倒入锅中炒出香味，加入调料包放入开水煮沸，加入千张煮沸，再放入娃娃菜，金针菇煮沸，放入鱼块煮熟，加入辣椒粉即可

STEP6、成品