STEP1、梅干菜是自家做的比较小颗，先取半碗冷水泡上一两个小时，然后洗净挤干备用，泡过干菜是为了干菜变软，但多多少少会洗掉一些盐分，所以再加入剩下半碗放进去混合

STEP2、猪肥肉单独切成小颗粒，可以炸出一点猪油更香，瘦肉剁碎一点，我切肉的时候忘记拍照了这是度娘的图

STEP3、在瘦肉里加入糖，白酒，生抽，耗油；锅里加一点油在放肥肉粒进去炸香

STEP4、我在梅干菜放下去的时候又加了点生抽和盐，这是炒好料了

STEP5、不用担心，第一次揉不好，和面的时候先用筷子搅但差不多没有干面粉的时候再上手，有光滑的话，看上去没有明显的坑坑洼洼就行（我尽力了

STEP6、揉成长条

STEP7、切成小坨坨，我是自己一个一个试的大小（我用切面刀切的

STEP8、用擀面杖擀成饼，就像是放大版的饺子皮中间厚两边薄一点，不会也不用着急，我也是一点一点琢磨出来的，这是第一个，因为不会包包子所以不熟练，有点像难看的饺子，但是按扁擀平之后就像个饼一样了

STEP9、后面越做越熟练，就会比之前好看多了

STEP10、锅里放油加热就可以开始煎了（第一个没把握好油温，煎糊了底子有点硬的时候就可以翻面了煎的时候一定要时不时的翻面！！

STEP11、先小火加热锅里的油，然后再放入饼，慢慢的升高温度等有冒烟之后，再把温度降下来，后面熟练了之后，也就一个一个真的更好了

STEP12、香喷喷的很好吃，就是味道有点咸了