STEP1、饼皮:250克高筋面粉5克盐5克糖5-6克泡打粉140克牛奶糖和盐放在牛奶里化开后倒入面粉和泡打粉，用筷子或者勺子搅拌成絮状

STEP2、开始用手揉面，根据面粉可另外加水（不同面粉的吸水性不同）我的面粉比较吸水，还加了点水，揉成柔软稍稍粘手的面团就可以了

STEP3、加一点点橄榄油，大概两克吧，不用太多，继续揉

STEP4、揉成光滑的面团后，用保鲜膜包起来发酵至两倍大，手指蘸取面粉从面团中心插入不回陷即可

STEP5、趁发酵面团的功夫，苹果去皮切丁，中火上锅加入30-35克的黄油，化开后倒入苹果翻炒，加入2-3克的白砂糖或者肉桂粉，微微变软炒出果香后关火，放凉备用。

STEP6、出锅就这个样子

STEP7、发酵后的面团取出按压排气，再包起来静置10分钟，拿出三分之二擀成薄片，涂上番茄酱

STEP8、再放上苹果馅和200克的奶酪铺平，再将剩下的面团擀成一个小一些的面片，盖在上面，将四周的饼皮向上卷起，用叉子按压四周，再将蛋液刷在馅饼表面，用叉子戳几个洞，以防鼓包

STEP9、烤箱预热，中层，200度上下火烘烤15分钟取出

STEP10、趁热拉丝，好吃的不得了